Картофельно-куриная запеканка
Как известно, блюда в духовке гораздо полезней, чем жареные, и к тому же не особо калорийные.
Если у вас большая семья, или собираются придти гости, такой рецепт вполне подойдет в качестве угощения. Он достаточно прост и бюджетный.
Для приготовления запеканки из курицы и картошки нам понадобится:
- Картофель: 1кг.
- Куриное филе (желательно грудки): 1кг.
- Молоко: 200-250мл
- Сливочное масло: 50гр.
- Сыр твердых сортов. 200гр., например голладские сыры, или чеддер.
Способ приготовления куриной запеканки.
Сначала нужно отдельно приготовить курицу и отдельно приготовить картофельное пюре.
Как готовить картофельное пюре.
Очистите картошку от кожуры. Помойте ее, положите в кастрюлю с холодной водой. Насыпьте соли по вкусу. Оставьте вариться на небольшом огне примерно 30-40минут.
После того, как картошка сварится (проверить степень ее проваренности можно, потыкав в нее ножом или вилкой. Если хорошо протыкается, то картошка готова). Сливаем воду, наливаем часть молока, разминаем хорошенько, добавляем оставшееся молоко, масло и хорошо размешиваем.
Некоторые маньяки кулинарного искусства еще измельчают пюре из картошки блендером, оно после этого получается более воздушным. Но т.к. нам еще нужно еще запекать картофельное пюре, то на блендере можно не измельчать.
Как готовить курицу для запеканки
Курицу помыть холодной водой, поставить вариться примерно на час на среднем огне. Естественно посолить, можно добавить перец. После того, как курица готова, достаем ее из кастрюли и кладем остывать. После того, как она остынет, порезать ее на кусочки.
Теперь выкладываем картошку в глубокую противень для запекания ровным слоем. Сверху кладем порезанную курицу. Все это посыпаем потертым сыром и ставим запекаться в духовку до расплавления сыра (примерно 30 минут) при температуре 180град.
Все, запеканка готова. Приятного аппетита!
