Оладьи на молоке
Сегодня расскажу вам свой рецепт приготовления оладьев на молоке.
На молоке оладьи получаются не такими пышными, как оладьи на кефире, на зато на молоке они получаются нежней. Но это на любителя.
Итак, для рецепта нам понадобится:
- 2 яйца
- пол литра молока
- 2-3ст.л. сахара
- 3-4стакана муки
- сода, погашенная в лимонном соке
- соль на кончике ножа
- подсолнечное масло- 1ст.л.
Для начала надо взбить яйца с сахаром до образования белой пены. Если вы взбиваете в глубокой посуде, то можно взбивать миксером. Об этом я писала в статье об оладушках на кефире.
В эту пенную смесь добавляем молоко. Чтобы оладьи получились вкусными, молоко лучше предварительно разогреть. Следом за молоком добавляем соду. Можете использовать покупной разрыхлитель, но с ним не получается таких вкусных оладий, как с обычной содой. Но это, опять-таки, на любителя.
Затем в эту смесь добавляем масло подсолнечное- оладушки станут мягкими и воздушными. И соль.
В конце всыпаем муку, одновременно помешивая. Тесто нужно хорошо вымесить, чтоб не было комочков. По консистенции оно должно быть как сметана 20% жирности)
Теперь тесто можно отставить в сторону на 5-10 минут, чтоб оно подготовилось морально)) В это время можно заварить вкусный чай или сварить божественный кофе. А потом разогреть сковородку, на которой будем печь наши оладьи. В сковороду предварительно налейте немного подсолнечного масла.
Теперь можно приступить к выпечке. Выкладывайте тесто на сковороду небольшими порциями- по столовой ложке на одну оладушку. Жарить оладьи нужно на среднем огне/при средней температуре. Жарятся они очень быстро. Одну сторону жарить где-то 5-10секунд. Переворачивать нужно, когда края оладушки станут желтоватого цвета. Масло периодически нужно подливать.
Из данного количества ингредиентов получается оладьев на всю семью) Если у вас небольшая семья, можно взять меньше компонентов, или столько же ,но есть оладьи целый день)
Оладьи можно есть со сметаной, вареньем, просто так. Я ем с плавленным сыром) Очень рекомендую)
Пеку оладьи на молоке в основном с утра в выходной день. Это почти традиция) А вот относительно недавно открыла для себя новый способ приготовления оладий на детской смеси! Попробуйте обязательно, не пожалеете.
Приятного аппетита!
